ترشک (سورل)

نام علمی: Rumex sanguineus

نام انگلیسی: Bloody Dock

سبزی خوراکی جهت استفاده در سالاد و همچنین از آن به عنوان گیاه پوششی استفاده می کنند.

گیاهی چند ساله و تقریبا همیشه سبز، مقاوم به سرما، گرما.

در فصل سرما گیاه رخ زیبایی نخواهد داشت

نگهداری : نگهداری در فضای باز، در مکان آفتاب، سایه آفتاب و حتی سایه روشن.

آبیاری: فاصله بین دو آبیاری سطح خاکش قدری رطوبت داشته باشد.

سورل دارای خواصی از جمله  کمک به کاهش وزن، درمان کم خونی، ترمیم زخم و … می باشد. همچنین دارای ویتامین ث است.